Die besten neuen Restaurants in Berlin im Sommer 2021
Endlich kann man wieder in Restaurants gehen! Das sind die sieben interessantesten Neueröffnungen in Berlin nach Corona.
Die besten neuen Restaurants in Berlin im Sommer 2021
Das sind die sieben interessantesten Neueröffnungen in Berlin nach Corona.
Sie haben während oder zwischen den Lockdowns geöffnet, hatten kaum Gelegenheit sich zu präsentieren. Einige überbrückten die Zeit mit ausgefeilten Lieferangeboten oder kochten Bodenständiges zum Mitnehmen. Andere verpassten ihrem Gastraum ein neues Ambiente, feilten intensiv an ihrem Stil oder besetzten die Küche hochrangig neu.
Jetzt sind sie bereit, sich in Bestform zu präsentieren: Sieben frische Protagonisten in der gehobenen Liga der feinen Küchen Berlins. Viele mit französischem Hintergrund, manche ganz klassisch, andere mit nordischem Weitblick auf Saison und Produkte. Aber jeder ist auf seine Art einzigartig und wert, entdeckt zu werden. Dazu finden Sie alle Kontaktdaten, die liebsten Gerichte der Genussredaktion und ausgewählte Fotos von Speisen und Interieurs.

Schon vor dem Lockdown standen im ehemaligen „Herz & Niere“ die Zeichen auf Veränderung: Ex-Küchenchef Christoph Hauser wollte sich ganz seinem Bestellprojekt „Weck die Heimat“ widmen, Chef Michael Köhle mehr Gemütlichkeit in das Souterrainrestaurant bringen. Das gelang: Der Gastraum wurde stimmungsvoll überarbeitetet, ein Reifeschrank und eine kleine Bar sind dazugekommen. Letztere bietet Spontanbesuchern Kleinigkeiten zum Wein.


Die größte Veränderung findet sich aber in der Küche: Der neue Mann am Herd, Dominik Matokanovic, kombiniert in seinem nordisch-französisch geprägten Menü feinfühlig Techniken seiner früheren Stationen (u.a. „Fischers Fritz“, „Savu“) mit viel Selbermachen und dem, was Gastgeberin Viktoria Kniely spontan im Wald gesammelt hat (fünf bis sieben Gänge 70 – 94 Euro). Großartiges Teamwork, das bei saisonalen Gerichten wie Maibock-Tataki und Lachs mit Molke mit den passenden Weinen zur Hochform aufläuft.
Tel. (030)69001522
Dinner Mi-Sa ab 18 Uhr, Aperitivo Mi-Sa bei schönem Wetter ab 16 Uhr, Lunch Sa ab 12 Uhr



Tel: (030)92258049
Di-Sa ab 18 Uhr



Tel: (030)26476792
Mi-So ab 17.30 Uhr



Tel: (030)220060750
Di-Sa ab 18 Uhr


(030)27018851
Mi-Sa 12-15 und ab 17 Uhr








(030)31803780
Di-Sa ab 18 Uhr